1、五彩脆肚 2、香酥火焙鱼 3、农夫菜根香 4、泰椒蛇皮 5、爽口萝卜皮 6、干层脆猪耳 7、武冈香干 8、凉拌木耳 9、烧椒皮蛋 10、凉拌韭菜热菜 11、白辣椒炒风吹肉 12、白辣椒 13、小炒腊猪嘴 14、小炒猪脚皮 15。

　　1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。　　据传，起源和清代文人黄宗宪有关。　　通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。　　菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。　　肥而不腻、口感软糯、鲜辣适。

　　湘菜食谱大全如下：一、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。　　小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。　　湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。　　二、剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南。

　　10、地锅鸡是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。　　11、小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，观点仅代表作者本人。若文章违规或侵权，请 （举报反馈） ，一经核实立即删除。